10 gemas ( passadas na peneira )
2 ovos inteiros
2 xícaras ( chá ) de coco ralado
¼ copo de água
1 colher (sopa) de margarina
400 grs. de açúcar
baunilha a gosto
PREPARO:
Sobre uma tigela funda, coloque uma peneira fina e coloque as gemas uma por vez, e deixe vazar sem ajuda, não raspe o fundo da peneira.
Enquanto isso em uma tigela, misture o açúcar e a margarina até obter uma farofa grossa, junte o coco, as gemas peineradas, os ovos inteiros, à água e a baunilha, deixe esta mistura descansar por 1 hora, cubra com um pano e reserve.
Em uma forma própria para microondas, unte com margarina e polvilhe com açúcar, adicione a mistura, que descansou por uma hora na forma e leve ao microondas por 7 a 9 minutos em potência alta, tire do forno deixe esfriar e desenforme.
DICAS:
Para verificar se o ovo está em bom estado para uso, coloque uma vasilha funda com água e coloque o ovo, se boiar foque fora.
Sempre que for usar ovos, quebre em um potinho e verifique se está bom.
Para se obter clara em neve, cuidado para não deixar cair gema na clara.
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