microondas e cia

Rendimento: 4 a 6 porções
Uso: Acompanhamento de carnes assadas

Ingredientes:
3 pimentões grandes
Óleo para untar
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ou 3 tomates, sem peles nem sementes, cortados em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara (chá) de óleo
Modo de Fazer:
- Lave os pimentões e enxague. Corte-os ao meio, retire as sementes e corte-os em
tirinhas.
- Unte uma forma refratária com óleo. Espalhe no fundo metade do pimentão, espalhe
por cima metade do alho e da salsa. espalhe sobre esta camada metade dos tomates
picados e tempere com sal e pimenta-do- reino. Polvilhe com metade do queijo ralado.
- repita novamente as camadas, sendo que a última deverá ser de queijo ralado.
- Cubra tudo com a farinha de rosca e regue com o óleo.
- Tampe o refratário e leve ao forno por 5 minutos em potência 100% (alta).
- Retire a tampa do refratário, coloque-o sobre o suporte metálico e grelhe no modo
Dourar por 10 a 15
minutos . Sirva quente.
Dica
Este prato ficará mais atraente se for usado um pimentão verde, um vermelho e um
amarelo;
O pimentão é um vegetal riquíssimo em vitamina C e por isso é bom ser usado com
freqüência as refeições.

Rendimento: 4 a 5 porções se servido como entrada; 2 a 3 porções se servido como
prato principal

Ingredientes:
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de azeite
250 g de tomates sem pele nem sementes, picados
300 g de camarão médio, limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 colher (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite (com soro)
50 g de uma mistura de queijo tipo parmesão ralado e farinha de rosca, em partes iguais
Modo de Fazer:
- Num refratário fundo coloque a cebola, o alho e o azeite. Cubra e leve ao microondas
por 2 minutos em potência 100% (alta)
- Junte os tomates e leve novamente ao forno por 8 minutos em potência 100% (alta),
para refogar, mexendo 2 vezes durante o cozimento.
- Em seguida acrescente os camarões, o sal, a pimenta e a salsa picadinha. Tampe e
cozinhe por 4
minutos em potência 100% (alta), mexendo na metade do tempo de cozimento.
- Retire do forno, acrescente a mostarda e o creme de leite e misture bem.
- Polvilhe a superfície com a mistura de queijo ralado e farinha de rosca e coloque o
refratário sobre o suporte metálico.
- Doure no modo Dourar por 5 a 7 minutos.
Dica
Sirva com arroz bem solto quentinho;
Acompanhe de vinho seco gelado em ocasiões mais formais ou de cerveja em refeições
informais.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes:
Peixe:
1 peixe inteiro de 1 kg
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de páprica
Recheio:
3 cebolas picadas
3 pimentões picados
4 tomates maduros, sem pele nem sementes, picados
100 g de toucinho defumado picado
Sal
Base e Molho:
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 kg de batatas cortadas em rodelas regulares
1 xícara (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de coentro picado.
Preparo do Peixe
- Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe tomar gosto por
cerca de 1 hora.
- Passado este tempo polvilhe toda a superfície do peixe com a farinha de trigo
misturada com a páprica. Reserve.
Preparo do Recheio
- Misture todos os ingredientes do recheio, temperado com sal a gosto.
- Divida esta mistura em 2 porções e com uma delas recheie o peixe. Reserve o restante.
Preparo da Base e Finalização do Prato
- Unte uma forma refratária redonda com as 4 colheres de óleo e coloque nela as rodelas
de batata, formando uma camada.
- Cubra e cozinhe em microondas por 3 minutos em potência 100% (alta).
- Retire a forma do microondas, coloque o peixe recheado sobre as batatas e, por cima
de tudo, coloque a outra metade do recheio reservado.
- Regue com a água fervendo, tampe a forma e leve ao microondas por 15 minutos em
potência 100%
(alta).
- Retire a tampa, polvilhe com o coentro e coloque a forma sobre o suporte metálico no
forno.
- Leve ao modo Dourar por 10 minutos.

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:
1 kg de coxas e sobre-coxas de frango
1/2 xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de catchup
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1 xícara (café) de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino à gosto
50g de queijo tipo parmesão ralado
1 lata de creme de leite (com o soro)
Modo de Fazer:
- Tempere os pedaços de frango com todos os temperos (exceto o queijo e o creme de
leite), colocando-os num refratário com tampa.
- Leve ao microondas por 15 a 20 minutos na pôtencia 50% (média), mexendo e
rearranjando os pedaços após 10 minutos de cozimento.
- Retire do forno, adicione o creme de leite misturando bem. Polvilhe com o queijo
ralado e coloque o refratário, sem a tampa, sobre o suporte metálico.
- Doure por 8 minutos.

Rendimento: 4 a 6 porções


Ingredientes:
Bolo de Carne: 1/2 kg de carne moída
1 xícara (chá) de farelo de trigo ou aveia em flocos
3 ovos
1/2 caixinha de purê de tomate (das de 530g)
Sal e temperos a gosto
Molho: 1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1/2 caixinha de purê de tomate (o restante do usado acima)
1 lata de ervilhas
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo tipo parmesão ralado a gosto (para finalizar)
Preparo do Bolo de Carne:
- Misture bem todos os ingredientes, sendo que os ovos devem ser previamente batidos
com um garfo.
- Unte um refratário redondo grande (tipo torta) e coloque nele a mistura do bolo de
carne. Cozinhe por 12
minutos em potência 70% (média alta).
- Retire do forno e reserve, coberto.
Preparo do Molho:
- Num refratário grande e fundo coloque a margarina, o óleo e a cebola. Misture bem e
leve ao forno por 3
minutos em potência 100% (alta).
- Acrescente as ervilhas escorridas, o purê de tomate, o cheiro verde e os temperos.
Misture bem e leve ao
forno por 4 minutos em potência 100% (alta), mexendo o molho na metade do tempo.
- Coloque o molho sobre o bolo de carne reservado, polvilhe com queijo ralado e leve
novamente ao forno por 4 minutos em potência 100% (alta).
- Coloque o refratário sobre o suporte metálico e doure no modo. Dourar por 6 minutos.
Dica
Sirva acompanhado de batatas cozidas ou arroz e uma salada verde, bem variada e
crocante;
Ervas desidratadas como orégano, manjericão, manjerona, etc, dão um sabor todo
especial a este delicioso bolo de carne.

Rendimento: 4 a 6 porções

Ingredientes:
1 kg de costeletas de porco
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (chá) de açúcar
8 fatias de queijo tipo mussarela
Modo de Fazer:
- Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo. Misture o alho com o sal e
esfregue esta pasta nas costeletas. Polvilhe com a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto
por cerca de 2 horas.
- Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as
com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta).
- Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente.
Meça o suco desprendido pelas costeletas e reserve 1/4 de copo. Despreze o retante se
passar dessa medida. Volte o suco do cozimento ao refratário e junte o açúcar. Leve ao
microondas por 5 a 6 minutos em potência alta
(100%), até que forme um molho caramelado.
- Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve.
- Arrume as costeletas num refratário que possa ir no modo. Dourar e grelhe-as por 20
minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
- Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e
leve-as por mais
5 minutos no modo Dourar. Sirva imediatamente.
Dica
Sirva estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e
uma boa salada verde.