microondas e cia

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
5 xícaras (chá) de água fria
2 latas de milho verde
4 colheres (sopa) de pimentão vermelho ou verde picado
200g de paio picado
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de salsa desidratada
2 colheres (chá) de colorífico (colorau)
1 cubinho de caldo de legumes vitalie

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um pirex fundo com tampa e mexa bem. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, até o arroz cozinhar.


Obs: Pode trocar o paio por frango, camarão ou mesmo só legumes. Vai do gosto de cada um.

Para o preparo da couve flor fiz o seguinte: Peguei uma couve flor separei as florzinhas, lavei bem em água corrente. Coloquei em uma vasilha e adicionei 4 colheres (sopa) de água com uma pitadinha de sal e levei ao microondas por apenas 10 minutos na potência alta (potência 10). Se preferir pode cozinha-lá no vapor ou em água e sal.

Ingredientes:
uma porção de brócolis ou couve-flor (100-150g)
saco plástico de embalar alimentos
microondas


Maneira de Fazer:
Coloque uma porção de brócolis ou couve-flor em um saquinho de embalar alimentos, daqueles fininhos que vendem em rolo. Tire o ar de dentro e de um nó na ponta para que o vapor gerado pelo alimento não saia do saquinho ao cozinhar

Coloque o saquinho no microondas e deixe que o próprio vapor liberado pelo alimento acabe por cozinhá-lo no vapor. O tempo de microondas varia conforme a potência do aparelho, mas da primeira vez que fizer, coloque uns 2 minutos que deve ser o máximo de tempo necessário para a maioria dos microondas do mercado. No meu caso leva cerca de 2 minutos.

O vapor que o próprio alimento libera quando é aquecido irá inflar o saco como uma bexiga. Acompanhe visualmente enquanto o saco se enche de vapor. Quando o saco estiver bem cheio, sem rugas (e cheio de vapor), vc precisará apenas mais uns 15 segundos de microondas para ter seu legume no ponto, absolutamente perfeito e sequinho.

Não deixe o saco estourar (se vc deixar tempo demais ele estoura com certeza). Se eventualmente isso acontecer, desligue o microondas imediatamente, caso contrário, cozinhando sem o vapor no microondas o legume irá murchar.

Só tome cuidado pois estará cheio de vapor (quente) e vc poderá se queimar se não tomar cuidado. Deixe o saco murchar um pouco, com todo o cuidado minha nora não esperou e quase se queimou.

Aproveite o melhor brócolis e couve-flor que vc já comeu na vida.

INGREDIENTES:
2 colheres de (sopa) de molho de soja
1 colher de (sopa) de fubá
2 colheres de (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de caldo de carne
500 gramas de contrafilé em tiras
3 pimentões médios em quadradinhos
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas médias fatiadas
PREPARO:
Colocar o óleo em um refratário e levar ao microondas em potência alta por 1 minuto.
Juntar a carne picada e o molho de soja.
Voltar ao forno por 6 a 8 minutos em potência média. Mexer uma vez durante o cozimento.
Retirar do forno, temperar com sal e pimenta, colocar os pimentões e a cebola. Mexer bem.
Tampar o recipiente e levar novamente ao microondas por 6 minutos em potência média ou até que os pimentões fiquem cozidos.
Dissolver o fubá no caldo de carne e juntar à carne.
Mexer bem e levar novamente ao microondas por 4 a 5 minutos em potência média.
Na metade do tempo, mexer.

INGREDIENTES:
1/2 quilo de camarão médio limpo
1 copo de requeijão
sal e pimenta do reino
1/4 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de ketchup
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de amido de milho
1 cebola picada
PREPARO:
Limpe e lave os camarões em água corrente, coloque em uma tigela e reserve
Utilize um refratário que possa ir ao microondas, coloque a manteiga a cebola cortada bem miudinho, refoque entre 2 a 3 minutos na potência máxima.
Feito isso, junte os camarões, misture e volte ao microondas por mais 2 a 4 minutos, sempre na potência alta, pare o microondas na metade do tempo misture o ketchup e o requeijão, volte ao microondas por mais 2 minutos sempre na potência alta.
À parte, dissolva o amido de milho no leite, mexa bem para dissolver e coloque sobre os camarões, mexa para engrosar o molho, volte ao microondas por mais 3 minutos em potência alta.
DICAS:
Sirva com arroz branco.
Salada verde

INGREDIENTES:
10 gemas ( passadas na peneira )
2 ovos inteiros
2 xícaras ( chá ) de coco ralado
¼ copo de água
1 colher (sopa) de margarina
400 grs. de açúcar
baunilha a gosto
PREPARO:
Sobre uma tigela funda, coloque uma peneira fina e coloque as gemas uma por vez, e deixe vazar sem ajuda, não raspe o fundo da peneira.
Enquanto isso em uma tigela, misture o açúcar e a margarina até obter uma farofa grossa, junte o coco, as gemas peineradas, os ovos inteiros, à água e a baunilha, deixe esta mistura descansar por 1 hora, cubra com um pano e reserve.
Em uma forma própria para microondas, unte com margarina e polvilhe com açúcar, adicione a mistura, que descansou por uma hora na forma e leve ao microondas por 7 a 9 minutos em potência alta, tire do forno deixe esfriar e desenforme.
DICAS:
Para verificar se o ovo está em bom estado para uso, coloque uma vasilha funda com água e coloque o ovo, se boiar foque fora.
Sempre que for usar ovos, quebre em um potinho e verifique se está bom.
Para se obter clara em neve, cuidado para não deixar cair gema na clara.

INGREDIENTES:
800 grs. de carne (coxão mole, patinho,alcatra) cortada em bifes grossos(10 unidades)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de molho de tomate
1/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de salsão picado
1 cebola média cortada em rodelas finas.
1 colher de (sopa) de molho inglês
1 colher de (sopa) de sal ou a gosto
1/4 colher de ( chá) de pimenta do reino
1 pimentão verde cortado em rodelas finas.
TEMPERAR E EMPANAR OS BIFES
em uma travessa misture a farinha de trigo, o sal e a pimenta, passe os bifes de ambos os lados nesta mistura empanando os bifes coloque os bifes empanados em uma travessa e reserve.
PREPARO:
Em um refratário fundo com tampa, misture o salsão, o pimentão a cebola e leve ao forno do microondas por 3 minutos em potência máxima, deslique e coloque o molho de tomate, a água
o molho ingês, o pimentão cortado em tiras, volte ao microondas por mais 3 minutos.
Retire o refratário e coloque os bifes neste molho que se formou tampe e deixe por mais 5 minutos em potencia alta no microondas, reduza para potência média, por 30 minutos, até que os bifes estejam macios, deslique, tire a tigela do forno, vire os bifes e volte ao forno por mais 15 minutos.
DICAS:
Sirva com salada verde
arroz branco